なぜ星付きシェフの僕がサイゼリヤでバイトするのか 村山太一

YouTubeで紹介されていた本をみつけました

・原則原理『より良い方向に変化し続ける』

・バカになって真っ先に第一歩を踏み出す
→思いついたら即行動

・生産性があがるほど、時間的にも精神的にもゆとりができて、みんながより幸せになる

・飲食業の本質『食で人を幸せにする』

・肩書きで呼ばれたら、自分は人間的にも特別なんだという勘違いが生まれる
→自分を見失う
→バイトはリーダーの修行に最適!?

・コスト削減、品質改善の努力を怠らない
→合理的に最短で働ける設計

・作業効率の改善をひとりひとりに考えてもらう

・戦略の本質『何をやらないか選択すること』
→すべきことばかりに集中するのではなく、しないことをまず考えないと生産性は上がらない

・サブスクへの手数料はなるべく支払わない
→仕組みを利用するのではなく、作る側に回る

・チーム術『なんでも言い合える、仕事ができない人すらも認めている』

・セクション間の垣根をつくらない

・仕事ができない人でも活躍できる強いチームにするべき
→チームは適切な環境を作り、みんなで一緒に育っていくべき

・『答え』ではなく『問い』を与える
→指示や命令に頼るはやめよう

・ジョブズより
『将来をあらかじめ見据えて、
点と点をつなぎ合わせることなどできません。
できるのは後からつなぎ合わせることだけです。
だから我々がいまやっていることが、
いずれ人生のどこかで繋がって実を結ぶだろうと信じるしかない。
運命、カルマ、、
何にせよ我々は
何かを信じないとやっていけないのです』
→どんな経験も無駄にはならない

・『適材適所』
頑張りたくない人は、
頑張らなくてもいい
仕事ができなくても、
たとえ何か障害をもっていたとしても、
世間から相手にされなくなった人も、
生きているとこに
自信を持っていいんです。
そのままでいていいんです。
そのままでいれなきゃ、ダメなんです

・より良い方向に変化し続けるために、
楽しく、危機感をもって
一つでも多くを気付き、即行動する
超一流をひたすらパクる

ラッセに行ってみたいし、

サイゼリヤの見方が変わりました

仕事に取り入れていこうと思います

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